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はじめての 梅干し・梅漬け・梅料理・ＮＨＫきょうの料理シリーズ ＮＨＫ出版８８０＋税
・ＮＨＫテレビテキスト「きょうの料理」６月号 梅・らっきょう・ぬか漬け
・き島さんちの梅しごとと保存食 梅干し・梅酒・梅ジャムなどのと初夏の保存食 １２００＋税 泉書房刊
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